Вакансия Шеф-повар в Геленджике


Новости

Недвижимость

Объявления

Вакансии

Справочник

Наверх

Геленджик

городской округ

Недвижимость
Объявления
Работа
Места
Вход
Геленджик
городской округ
Вход

Вакансии г. Геленджик


360 Менеджмент

Шеф-повар

Геленджик, улица Мира, 21


Зарплата

120000 руб.

Опыт работы

От 3 до 6 лет

Занятность

Полный день


Ресторан кавказской кухни на уникальной гастронабережной Геленджика приглашает в свою команду шеф-повара


Обязанности:

  • Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана.
  • Стандартизация процессов производства.
  • Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд.
  • Создание новых блюд, сезонные предложения, разработка ТТК.
  • Организация процесса отдачи блюд в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству.
  • Составление заявок на сырьё и продукты. Контроль списаний.
  • Контроль количества и качества поступления продуктов.
  • Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства.
  • Проведение плановых инвентаризаций.
  • Управление командой кухни: обучение, расстановка, контроль качества, аттестация
  • Управление экономикой кухни: фудкост, ФОТ.

Требования:

  • Специальное технологическое образование. Профильные курсы повышения квалификации.
  • Опыт работы от 4-х лет в должности шеф-повара грузинских, армянских ресторанов с посадкой от 200 мест.
  • Знание кавказской кухни! Банкеты, кейтеринг.
  • Знание всех технологических процессов, стандартов, их внедрение.
  • Знание программы R-Keeper и Store House.
  • Знание стандартов ХААСП и правил оказания услуг в общественном питании.
  • Наличие медицинской книжки.

Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, коммуникабельность, ответственность, добросовестность, системность мышления, проактивность.

Условия:

  • Уровень заработной платы 120000 рублей.
  • Ненормированный рабочий день.
  • Общежитие для иногородних.
  • г. Геленджик‚ ул. Мира, 21.